Pour moi, une praline doit être parfaitement équilibrée en termes de goût et avoir une texture fondante en bouche. Je privilégie les saveurs pures et équilibrées et porte l’attention nécessaire à la sélection des bons ingrédients.
Je travaille uniquement avec le chocolat Callebaut et j’opte résolument pour une démarche durable avec Cacao Horizons. Une partie du chocolat que j’achète va directement aux producteurs de cacao. De cette façon, je contribue à améliorer leurs conditions de vie.
Pour les autres ingrédients, je ne fais aucune concession. La qualité et le goût prévalent dans tout ce que je fais. Par exemple, je travaille uniquement avec de vraies gousses de vanille et j’apporte aux ingrédients locaux l’attention qu’ils méritent.
Vous trouverez ci-dessous un aperçu de notre vaste gamme. Nos produits sont disponibles en boîtes de 2, 4, 9, 24, 48 ou 72 pièces.
